Sobre nosotros
Sobre nosotros
Nuestra historia
Con aproximadamente 70 años de tradición, Pastelería Hernaiz fue fundada por los abuelos de los actuales propietarios. Desde entonces, hemos mantenido viva la pasión por la repostería artesanal, transmitiendo recetas de generación en generación. Nuestro compromiso es ofrecer productos de alta calidad, elaborados con ingredientes 100% locales, apoyando a los productores de nuestra región
En nuestra repostería, tanto los pasteles como las tartas son elaborados por nosotros, desde las bases de bizcocho hasta las cremas que utilizamos para decorar.
Ingredientes locales
Calidad y tradición de nuestra tierra
En nuestra pastelería, creemos que la clave para ofrecer productos de alta calidad comienza con la selección de los mejores ingredientes. Por eso, todos nuestros productos están elaborados con ingredientes 100% locales, cuidadosamente seleccionados de los productores de nuestra región.
Este compromiso no solo garantiza la frescura y el sabor auténtico de cada uno de nuestros dulces, sino que también nos permite apoyar la economía local y contribuir al desarrollo sostenible de nuestros agricultores y ganaderos. Cada ingrediente, desde la harina utilizada en nuestras bases de bizcocho hasta las almendras de nuestros mantecados, refleja el esmero y la dedicación de quienes trabajan la tierra que nos rodea.
Al elegir ingredientes locales, logramos mantener la esencia tradicional de nuestras recetas y ofrecerte productos que destacan por su autenticidad. Los sabores que encuentras en nuestros pasteles, tartas y bollos no son solo resultado de nuestras técnicas artesanales, sino también de la calidad natural de cada insumo. Así, garantizamos que cada bocado te transporte al corazón de nuestra tierra.
Horario
Venta de productos típicos de Cuenca
Descubre el sabor auténtico
En nuestra pastelería ofrecemos una cuidada selección de productos típicos de Cuenca CASEROS, como el delicioso alajú, los suaves mantecados de hojaldre y también puedes llevarte el tradicional Resolí. Puedes visitarnos para llevarte estos sabores únicos o pedirlos online y recibirlos cómodamente en tu hogar. Ya sea para ti o como un regalo especial, disfruta de lo mejor de Cuenca.
Mantecados de hojaldre
Tienen una textura hojaldrada que se deshace en la boca, hecho con una masa de hojaldre crujiente y ligera, a la que se le añade manteca de cerdo, azúcar y un toque de canela.
Resolí
El resolí es un licor típico de Cuenca, elaborado a base de aguardiente, café, canela, azúcar y cáscara de naranja.
Alajú
El alajú es un dulce típico de Cuenca hecho con una base de miel, almendras, nueces y pan rallado, que se mezcla con especias como el anís y la canela. Se presenta entre obleas, formando una especie de turrón de textura suave y sabor dulce.
